黄焖兔子是一道广东传统名菜，其味道鲜美，营养丰富。下面就介绍一下如何做好吃的黄焖兔子。
首先，选用新鲜的兔肉。将兔肉切成小块，用盐和料酒腌制半小时，使其更加入味。
其次，准备好配料。将姜蒜切成末，大葱切成段，干辣椒剪成小段备用。
接着，将腌制好的兔肉放入热锅中煸炒，煸炒至金黄色。然后将姜蒜末、大葱、干辣椒一起加入煸炒。
接下来，倒入适量的料酒和酱油，再加入适量的水，放入几片香叶、几个八角和少许冰糖，煮开后转小火焖煮20分钟。
最后，加入适量的盐调味，再加入适量的生抽和老抽增加色泽，最后用水淀粉勾芡即可。
做好的黄焖兔子色泽金黄，肉质鲜嫩，口感浓郁，味道鲜美。建议搭配米饭一起食用，更加美味可口。